Descripción del producto
18 nov 2012
21 oct 2012
Jamón de Trevélez + 23 meses
89.30 €
Jamón de Trevélez de más de 23 meses.
GARANTÍA DE CALIDAD: Denominación Específica de Calidad garantizada por el Consejo Regulador de la Denominación Jamón de Trevélez.
Peso: 8,5kg.
Curación: más de 23 meses.
Transporte gratuito en 24 horas.
Características del Producto
Raza del animal: Landrace, Large-White y Duroc-Jersey.
Parte de la pieza: Pata trasera (Jamón)
Origen: Explotaciones españolas.
Elaboración: Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega en la localidad granadina de Trevélez.
Marca: Entrevalles
Control: I.G.P. “Jamón de Trevélez” que garantiza que el cerdo ha sido alimentado con piensos naturales. Igualmente garantiza que se han cumplido los procesos de elaboración y maduración regulados en el Reglamento de dicha Denominación.
Información adicional
Características organolépticas
Nota de cata: Carne de sabor delicado, poco salada (contenido máximo de cloruro sódico de 5%). Color rojo y aspecto brillante al corte, con grasa parcialmente infiltrada en la masa muscular. Grasa de consistencia untuosa, brillante, coloración blanco amarillenta y de sabor agradable.
Sugerencias de consumo y conservación.
Consumo: Se recomienda consumir la pieza en 6 meses desde la recepción del producto. Conservación: La temperatura idónea para conservar el producto está entre 15º y 20º.
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